Consegnato il Premio Gourmet dell'Accademia Italiana Gastronomia Storica allo chef Daniele Marzella del ristorante “Il Vizio” di Perugia per la ricetta: “Paccheri di Gragnano con spada, pomodorini pachino, profumo di alloro, fiori di capperi e vellutata di pesce”. Una ricetta importante, che raccoglie in un unico piatto i... (continua)

Se passerà la nuova legge per il commercio interno del riso, già approvata alla Camera, in nome della semplificazione dell’etichettatura, l’industria non sarà più obbligata a indicare con esattezza la varietà del contenuto. Meno garanzie per i consumatori, progressiva distruzione delle varietà... (continua)